Hôm nay, Trang vừa sưu tầm được một tài liệu hay về , nên chia sẻ đến các bạn để chúng ta cùng nhau tham khảo.
Các bạn tải tài liệu HỆ SỐ SỐNG CHÍN VÀ BẢNG CHUYỂN ĐỔI TRỌNG LƯỢNG THỰC PHẨM tại đây nhé DOWNLOAD
Mục lục
Khẩu phần và thói quen ăn uống là yếu tố môi trường quan trọng nhất ảnh hưởng tới tình trạng dinh dưỡng, sức khỏe và bệnh tật. Điều tra về khẩu phần, mức tiêu thụ thực phẩm là nội dung quan trọng trong các nghiên cứu và can thiệp dinh dưỡng.
Sau khi thu thập tại thực địa, số liệu khẩu phần cần được xử lý, quy đổi ra trọng lượng là gram để phù hợp với Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, từ đó tính toán được giá trị dinh dưỡng của khẩu phần.
Cuốn sách “Hệ số sống chín và bảng chuyển đổi trọng lượng thực phẩm” được xây dựng trên kết quả đề tài nghiên cứu cấp viện đã được Hội đồng khoa học Viện Dinh dưỡng nghiệm thu theo quyết định số 634/QĐ-VDD ngày 20 tháng 6 năm 2016. Cuốn sách là bộ công cụ cần thiết để thực hiện công việc xử lý, quy đổi khẩu phần và cũng là tài liệu tham khảo cho cán bộ làm công tác nghiên cứu, giảng dạy, các nhà dinh dưỡng tiết chế và sinh viên chuyên ngành liên quan khi triển khai các nghiên cứu đánh giá về tiêu thụ thực phẩm hoặc tính toán giá trị dinh dưỡng khẩu phần.
Một phần nhỏ nội dung từ sách HỆ SỐ SỐNG CHÍN VÀ BẢNG CHUYỂN ĐỔI TRỌNG LƯỢNG THỰC PHẨM
Cuốn sách “Hệ số sống chín và bàng chuyển đổi trọng lượng thực phẩm” gồm có 3 phần chính và phụ lục.
Phần thứ nhất trình bày các nội dung liên quan đến hệ số sống/ chín (HSSC) của thực phẩm, trong đó có bảng kết quả 176 HSSC theo các phương pháp chế biến khác nhau của 104 loại thực phẩm. Các thực phẩm này được sắp xếp theo nhóm và có mã số như trong Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Phần hai là các kết quả tính toán trọng lượng thực phẩm từ đơn vị ước lượng về đơn vị đo lường trọng lượng chuẩn “gram”. Các kết quả này được trình bày trong các bảng theo nhóm thực phẩm và phương pháp chế biến.
Phần thứ 3 giới thiệu về vai trò, nội dung và các bước tiến hành quy đổi khẩu phần. Phần này có hướng dẫn cụ thể kèm theo ví dụ minh họa để người sử dụng sách có thể thực hành quy đổi được.
Phần phụ lục cung cấp thông số về trọng lượng các thành phần trong một số món ăn hỗn hợp nhiều loại thực phẩm và món ăn truyền thống giúp cho việc tra cứu tham khảo khi tiến hành quy đổi.
Sách còn nhiều nội dụng hay các bạn hãy tải sách dể đọc thêm thông tin thú vị
Các bạn tải tài liệu HỆ SỐ SỐNG CHÍN VÀ BẢNG CHUYỂN ĐỔI TRỌNG LƯỢNG THỰC PHẨM tại đây nhé DOWNLOAD
Chào mừng bạn đến với trang tài liệu y khoa miễn phí ! Đây là nơi chia sẻ những kiến thức, kinh nghiệm và tin tức mới nhất trong lĩnh vực y khoa . Mình hy vọng rằng bạn sẽ thích trang của mình và tìm thấy những thông tin hữu ích lĩnh vực y khoa.
Để nhận thêm nhiều tài liệu cập nhập mới nhất và miễn phí về y khoa hãy follow like Fanpage:
Facebook: https://www.facebook.com/tailieuykhoa.thuvienykhoa.tonghoptailieuykhoa
Website : https://tailieuykhoamienphi.com/