Hôm nay, Trang vừa sưu tầm được một tài liệu hay về dinh dưỡng , nên chia sẻ đến các bạn để chúng ta cùng nhau tham khảo.
Cuốn sách “Dinh Dưỡng Cận Đại, Độc Học, An Toàn Thực Phẩm Và Sức Khỏe Bền Vững ” tải sách thông tin kịp thời và kiến thức hiện đại cập nhật về dinh dưỡng, thực phẩm thức ăn chức năng, độc học dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khoẻ bền vững của cả cuộc đời (life cycle). Được sự động viên của GS.BS. Từ Giấy và GS.TSKH. Hà Huy Khôi nguyên Viện trưởng viện Dinh dưỡng cùng nhiều bạn đọc và đồng nghiệp, và tham khảo nhiều tài liệu nước ngoài và biên soạn cuốn sách này nhằm đề cập bổ sung một số thông tin mối thời sự về dinh dưỡng cận đại, độc học dinh dưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực
Các bạn tải tài liệu DINH DƯỠNG CẬN ĐẠI, ĐỘC HỌC, AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ SỨC KHỎE BỀN VỮNG tại đây nhé DOWNLOAD
Mục lục DINH DƯỠNG CẬN ĐẠI, ĐỘC HỌC, AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ SỨC KHỎE BỀN VỮNG
Một phần nhỏ nội dung từ sách
Dinh dưỡng là bộ môn khoa học đa ngành chung của nhiều lĩnh vực có liên quan khác nhau bao gồm sinh hoá học, khoa học thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, động vật, tiết chế ăn kiêng, dinh dưỡng y học lâm sàng, dinh dưỡng dịch tễ học và y học dự phòng, bảo vệ sức khoẻ cộng đồng
Dinh dưỡng còn là môn khoa học chuyên ngành sâu của dinh dưỡng cơ sở bao gồm: sinh lý, sinh hoá, chuyển hoá dinh dưỡng, dinh dưỡng lâm sàng, nghiên cứu tác động của dinh dưỡng và kỹ thuật chế biến thực phẩm tới ăn điều trị, tác động của sự thiếu cân bằng dinh dưỡng đối với sức khoẻ, bệnh tật và dinh dưỡng cộng đồng, nghiên cứu tác động của thành phần dinh dưỡng trong khẩu phần ăn và thực phẩm tới các bệnh mạn tính và khảo sát dịch tễ học, trong trường hợp thiếu và thừa dinh dưỡng.
Đặc biệt độc học dinh dưỡng trong những năm gần đây đã đạt được nhiều thành tựu trong lĩnh vực khoa học kỹ thuật về an toàn vệ sinh khẩu phần ăn và thực phẩm, làm rõ mối liên quan nhiều mặt giữa các thành phần dinh dưỡng và không dinh dưỡng (thức ăn chức năng) của thực phẩm với cơ thể trong cơ chế giải độc và giảm, loại các chất độc hại xuất hiện từ các nguồn thực phẩm mới và kỹ thuật chế biến công nghệ cao, đặc thù Nhà nước ta luôn quan tâm chỉ đạo chương trình hành động phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em, và ngày 22/2/2001 Thủ tướng Chính phủ đã phê duyệt chiến lược Quốc gia về dinh dưỡng năm 2001-2010 và đề án Quốc Gia kiểm soát ô nhiễm vi sinh vật, tồn dư hóa chất trong thực phẩm đến 2010 (28 QĐ Tty 06/01/2003)
Nhu cầu bạn đọc và cộng đồng luôn đòi hỏi các thông tin kịp thời và kiến thức hiện đại cập nhật về dinh dưỡng thực phẩm thức ăn chức năng, độc học dính dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khoẻ bền vững của cả cuộc đời (life cycle). Được sự động viên của GS.BS. Từ Giấy và GS TSKH. Hà Huy Khôi nguyên Viện trưởng viện Dinh dưỡng cùng nhiều bạn đọc và đồng nghiệp, chúng tôi mạnh dạn tham khảo nhiều tài liệu nước ngoài và biên soạn cuốn sách này nhằm để cặp bồ sung một số thông tin mới thời sự về dinh dưỡng cận đại, độc học dinh dưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chủ động phòng và điều trị một số bệnh mạn tính. Sách được xuất bản lần đầu, chắc chắn còn nhiều thiếu sót, các tác giả rất mong được sự góp ý của
Sách còn nhiều nội dụng hay các bạn hãy tải sách dể đọc thêm thông tin thú vị
Các bạn tải tài liệu DINH DƯỠNG CẬN ĐẠI, ĐỘC HỌC, AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ SỨC KHỎE BỀN VỮNG tại đây nhé DOWNLOAD
Chào mừng bạn đến với trang tài liệu y khoa miễn phí ! Đây là nơi chia sẻ những kiến thức, kinh nghiệm và tin tức mới nhất trong lĩnh vực y khoa . Mình hy vọng rằng bạn sẽ thích trang của mình và tìm thấy những thông tin hữu ích lĩnh vực y khoa.
Để nhận thêm nhiều tài liệu cập nhập mới nhất và miễn phí về y khoa hãy follow like Fanpage:
Facebook: https://www.facebook.com/tailieuykhoa.thuvienykhoa.tonghoptailieuykhoa
Website : https://tailieuykhoamienphi.com/