Đu đủ là loại quả có vị ngọt nhẹ, mềm, màu xanh lục/vàng, có hình dạng giống quả lê lớn, nặng khoảng 1 đến 2 pound. Do vị ngọt của chúng, bạn có thể thắc mắc liệu đu đủ có phải là lựa chọn tốt cho sức khỏe hay không. May mắn thay, đu đủ có nhiều chất xơ và chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C và A. Một khẩu phần nhỏ đu đủ (100g) có 43 calo và cung cấp 68% lượng vitamin C hàng ngày và 32% lượng vitamin A hàng ngày của bạn.
Đu đủ làm tăng thêm tính linh hoạt cho các công thức nấu ăn và có thể được xay nhuyễn để làm nước sốt, súp hoặc kem hấp ngọt và mặn. Đu đủ cũng là một loại nước xốt ngon vì chúng có một loại enzyme gọi là papain giúp làm mềm thịt bằng cách phân hủy protein.
Thành phần dinh dưỡng đu đủ
Đu đủ rất giàu vitamin A và C, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một cốc đu đủ tươi (145 gam) có 62 calo và 2,5 gam chất xơ.
- Lượng calo : 62
- Chất béo : 0,4g
- Natri : 11,6mg
- Carbohydrate : 16g
- Chất xơ : 2,5g
- Đường : 11g
- Chất đạm : 0,7g
- Vitamin A : 68,2mcg
- Vitamin C : 88,3mg
- Kali : 263,9mg
- Folate : 53,7mcg
- Beta caroten : 397,3mcg
- Lycopen : 2650,6mcg
Carb
Hầu hết lượng calo trong đu đủ đều đến từ carbohydrate. Có gần 16 gam carbohydrate trong một khẩu phần đu đủ, bao gồm chất xơ (2,5 gam) và đường tự nhiên (khoảng 11 gam). Chỉ số đường của đu đủ là 60 và tải lượng đường huyết là 9.
————————————————
Các bạn xem đầy đủ tại đây nhé LINK