Dù tiện lợi và giá cả phải chăng nhưng mì ăn liền có thể gây ra những rủi ro nghiêm trọng cho sức khỏe.
Mì ăn liền là gì?
Mì ăn liền là một loại mì nấu sẵn thường được bán trong các gói, cốc hoặc bát riêng lẻ. Thành phần chính của nó thường là bột mì, tinh bột, nước, muối và/hoặc chất thay thế muối được gọi là kansui, một loại nước khoáng kiềm có chứa natri cacbonat và thường là kali cacbonat. Dầu cọ cũng là một thành phần phổ biến trong mì ăn liền vì mì ăn liền ban đầu được sản xuất bằng cách chiên nhanh. Tuy nhiên, ngày nay, mì sấy khô cũng có sẵn. Mì ăn liền đi kèm với gói gia vị có chứa gia vị, muối và bột ngọt (MSG).
Mì ăn liền lần đầu tiên được sản xuất tại Nhật Bản vào năm 1958. Mì ăn liền đầu tiên trên thế giới được phát minh bởi Momofuku Ando, nhà phát minh và doanh nhân người Nhật gốc Đài Loan, người đã thành lập Công ty TNHH Thực phẩm Nissin. thực phẩm tiện lợi yêu thích của hàng triệu người tiêu dùng trên toàn thế giới.
Mì ăn liền được làm như thế nào?
Kể từ khi được phát minh vào những năm 50, quy trình sản xuất mì ăn liền ít nhiều vẫn giữ nguyên. Tất cả các thành phần được trộn với nhau, sau đó bột được cán mỏng và cắt thành sợi mì. Sợi mì được hấp, sấy khô, chiên cho ráo nước, để nguội rồi đóng gói riêng.
Giá trị dinh dưỡng của mì ăn liền là gì?
Thành phần dinh dưỡng của mì ăn liền thay đổi một chút tùy thuộc vào loại hoặc hương vị của mì ăn liền. Để giúp bạn hình dung, đây là hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần (43g) mì ramen ăn liền:
- Calo – 385kcal
- Carbohydrat – 55,7g
- Tổng chất béo – 14,5g
- Chất béo bão hòa – 6,5g
- Chất đạm – 7,9g
- Chất xơ – 2g
- Natri – 986mg
- Thiamine – 0,6mg
- Niacin – 4.6mg
- Riboflavin – 0,4 mg
Phần lớn mì ăn liền chứa ít calo nhưng cũng ít chất xơ và protein. Chúng cũng nổi tiếng là chứa nhiều chất béo, carbohydrate và natri. Mặc dù bạn có thể nhận được một số vi chất dinh dưỡng từ mì ăn liền, nhưng chúng lại thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, vitamin C, vitamin B12, v.v.
Tại sao mì ăn liền không tốt cho sức khỏe?
Nhiều người thích ăn mì ăn liền vì sự tiện lợi, giá cả phải chăng và hương vị của chúng, nhưng nhiều người không biết rằng có những rủi ro sức khỏe tiềm ẩn liên quan. Tiêu thụ mì ăn liền hàng ngày có thể gây ra một số hậu quả rất nghiêm trọng cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là một vài lý do tại sao mì ăn liền không tốt cho bạn:
————————————————
Các bạn xem đầy đủ tại đây nhé LINK