Đái tháo đường (hay tiểu đường) là một bệnh mãn tính liên quan đến sự rối loạn chuyển hóa đường trong cơ thể. Nguyên nhân chính là do cơ thể không sản xuất đủ insulin hoặc không sử dụng insulin hiệu quả, dẫn đến lượng đường trong máu tăng cao. Có hai loại chính của bệnh đái tháo đường: đái tháo đường tuýp 1 (cơ thể không sản xuất insulin) và đái tháo đường tuýp 2 (cơ thể không sử dụng insulin hiệu quả). Chế độ ăn uống và sinh hoạt đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát bệnh và giảm nguy cơ biến chứng.
Chế độ ăn uống cho người bệnh đái tháo đường
Nguyên tắc chung của chế độ ăn uống
Chế độ ăn uống cho người bệnh đái tháo đường không chỉ nhằm kiểm soát đường huyết mà còn phải đảm bảo dinh dưỡng hợp lý, giúp duy trì cân nặng lý tưởng và ngăn ngừa các biến chứng về tim mạch, huyết áp, thận và mắt. Những nguyên tắc chính bao gồm:
- Kiểm soát lượng carbohydrate: Carbohydrate (tinh bột, đường) là nguồn cung cấp năng lượng chính nhưng cũng là nguyên nhân làm tăng đường huyết. Người bệnh nên ưu tiên các loại carbohydrate hấp thu chậm, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, đậu, rau củ không chứa tinh bột.
- Chia nhỏ bữa ăn: Thay vì ăn ba bữa lớn, nên chia nhỏ thành 4-6 bữa nhỏ trong ngày để tránh tình trạng đường huyết tăng đột ngột. Điều này giúp duy trì mức đường huyết ổn định.
- Hạn chế thức ăn giàu chất béo bão hòa và cholesterol: Mỡ động vật, thực phẩm chiên rán và các sản phẩm chứa dầu cọ có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, vốn là biến chứng nguy hiểm của đái tháo đường.
- Ăn nhiều chất xơ: Chất xơ giúp giảm sự hấp thu đường từ thức ăn vào máu. Người bệnh đái tháo đường nên ăn nhiều rau xanh, trái cây ít đường (táo, lê, bưởi), các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt.
————————————————
Các bạn xem đầy đủ tại đây nhé LINK
