Hôm nay, Trang vừa sưu tầm được một tài liệu hay về dinh dưỡng, nên chia sẻ đến các bạn để chúng ta cùng nhau tham khảo.
Các bạn tải tài liệu tại đây nhé DOWNLOAD
Mục lục QUYỂN ẢNH DÙNG TRONG ĐIỀU TRA KHẨU PHẦN TRẺ EM 2-5 TUỔI
Một phần nhỏ nội dung từ sách QUYỂN ẢNH DÙNG TRONG ĐIỀU TRA KHẨU PHẦN TRẺ EM 2-5 TUỔI
Khẩu phần đóng một vai trò vô cùng quan trọng đối với tinh trạng dinh dưỡng và sức khỏe của con người, đặc biệt là trẻ em. Khẩu phần không hợp lý về số lượng và chất lượng chính là nguyên nhân dẫn tới các tình trạng thiểu và thừa dinh dưỡng. Vì vậy việc đánh giá khẩu phần của trẻ em là vô cùng quan trọng, nhất là đối với lứa tuổi mầm non 2-5 tuổi khi trẻ đang trong quá trình chuyển tiếp từ bú mẹ sang ăn bổ sung và làm quen với các loại thức ăn của gia đình.
Có nhiều phương pháp khác nhau để đánh giá tiêu thụ thực phẩm của cá thể, hộ gia đình hay của cộng đồng. Mỗi phương pháp có những điểm mạnh và hạn chế nhất định. Trong nhiều cuộc điều tra gần đây thì phương pháp hỏi ghi 24h được sử dụng khá rộng rãi trong điều tra khẩu phần của cá thể và hộ gia đình. Phương pháp này có hạn chế là khó ước lượng số lượng thực phẩm đã tiêu thụ của người trả lời nên cần phải có các công cụ hỗ trợ trong quá trình phỏng vấn như quyền ảnh hay mô hình thực phẩm và các dụng cụ đo lường, cần kiểm tra thực phẩm. Trong số đó, quyền ảnh về món ăn và thực phẩm ngày càng được sử dụng rộng rãi để hỗ trợ người điều tra trong việc ước lượng kích cỡ và trọng lượng thực phẩm khi điều tra khẩu phần bằng phương pháp phỏng vấn.
“Quyền ảnh dùng trong điều tra khẩu phần của trẻ em 2-5 tuổi” xuất bản lần này dựa
trên số liệu cập nhật các loại thực phẩm, dụng cụ, món ăn và cách chế biến đặc thủ
cho trẻ em từ kết quả của đề tài nghiên cứu “Xây dựng bộ công cụ đánh giá khẩu phần
trẻ em 2-5 tuổi” đã được thử nghiệm trên cộng đồng và được Hội đồng Khoa học
Viện Dinh dưỡng nghiệm thu. Hy vọng, công cụ này sẽ hỗ trợ hữu hiệu cho các chuyên
gia dinh dưỡng, các cán bộ điều tra, xử lý số liệu về khẩu phần, xây dựng khẩu phần,
tư vấn và hướng dẫn về dinh dưỡng trẻ em. Tài liệu còn có thể giúp các bà mẹ, người
nuôi dưỡng trẻ sử dụng trong lựa chọn thực phẩm và điều chỉnh chế độ ăn cho trẻ.
Do thời gian và điều kiện còn hạn chế, tài liệu chắc chắn còn nhiều thiếu sót. Nhóm tác
giả mong đợi và trân trọng cảm ơn mọi ý kiến đóng góp của các đồng nghiệp và bạn
đọc để tài liệu được hoàn thiện hơn nhằm phục vụ tốt hơn các hoạt động triển khai liên
quan đến khẩu phần, công tác nghiên cứu, đào tạo, ứng dụng dinh dưỡng trong nuôi
dưỡng, cải thiện bữa ăn, tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe trẻ em.
Sách còn nhiều nội dụng hay các bạn hãy tải sách dể đọc thêm thông tin thú vị
Các bạn tải tài liệu tại đây nhé DOWNLOAD
Chào mừng bạn đến với trang tài liệu y khoa miễn phí ! Đây là nơi chia sẻ những kiến thức, kinh nghiệm và tin tức mới nhất trong lĩnh vực y khoa . Mình hy vọng rằng bạn sẽ thích trang của mình và tìm thấy những thông tin hữu ích lĩnh vực y khoa.
Để nhận thêm nhiều tài liệu cập nhập mới nhất và miễn phí về y khoa hãy follow like Fanpage:
Facebook: https://www.facebook.com/tailieuykhoa.thuvienykhoa.tonghoptailieuykhoa
Website : https://tailieuykhoamienphi.com/