Vai trò của dinh dưỡng trong việc cải thiện chất lượng cuộc sống và chống lại bệnh tật là không thể phủ nhận và các nhà nghiêm cứu từ các chuyên ngành khác nhau đang đưa ra quan điểm của về chủ đề cơ bản này.
Bách khoa toàn thư về dinh dưỡng con người gồm 4 tập, tái bản lần thứ ba là bản sửa đổi kỹ lưỡng của phiên bản từng đoạt giải thưởng trước đó và phản ánh những tiến bộ khoa học trong lĩnh vực dinh dưỡng của con người. Nó trình bày những hiểu biết mới nhất về nhiều chủ đề liên quan đến dinh dưỡng bao gồm an toàn thực phẩm, kiểm soát cân nặng, vitamin, công nghệ sinh học của thực phẩm, chế độ ăn uống dựa trên thực vật và thực phẩm thô cùng những chủ đề khác. Các bài báo mới về thực phẩm hữu cơ, tăng cường sinh học, ghi nhãn dinh dưỡng và ảnh hưởng của phong tục tôn giáo đối với chế độ ăn uống, trong số nhiều vấn đề khác, phản ánh sự cống hiến cho tiền tệ trong bản sửa đổi này. Nà không chỉ chứa thông tin mới nhất và kỹ lưỡng nhất có sẵn về chủ đề này, mà còn chứa tài liệu tham khảo chéo rộng hơn về các cơ hội mới nối để điều trị và phòng ngừa bệnh tiềm năng. Một điểm khởi đầu lý tưởng cho nghiên cứu khoa học, Encyclopedia of Human Nutrition, Third Edition, tiếp tục cung cấp thông tin có thẩm quyền ở định dạng có thể truy cập, làm cho chuyên ngành phức tạp này có sẵn cho độc giả ở cả cấp độ chuyên nghiệp và không chuyên nghiệp.
Các bạn tải tài liệu tại đây nhé DOWNLOAD
