Thêm mầm sống vào danh sách thực phẩm xử lý cẩn thận của bạn.
Khi nói đến an toàn thực phẩm, có rất nhiều nhầm lẫn xung quanh việc loại thực phẩm nào có thể và không thể gây ra các bệnh do thực phẩm. Thông thường, chúng ta hình dung ra thịt hoặc trứng đặc biệt là trứng hoặc trứng đối với vi khuẩn Salmonella nhưng nhiều loại thực phẩm khác có thể gây ra các bệnh do thực phẩm gây ra. Có thể kể đến món khoai tây từ củ khoai tây đã mọc mầm, một số loại trái cây và kể cả rau sống.
Rau mầm nào gây ngộ độc thực phẩm?
Trên thực tế, CDC bao gồm cỏ linh lăng sống và giá đỗ trong số những loại thực phẩm có nhiều khả năng gây ngộ độc thực phẩm nhất và giá đỗ đã được điều tra là nguồn gốc của sự bùng phát thực phẩm trước đây của vi khuẩn Salmonella và E. coli .
Theo FDA , kể từ năm 1997, FDA đã điều tra hơn 50 vụ bùng phát bệnh do thực phẩm được báo cáo liên quan đến rau mầm bị ô nhiễm, dẫn đến hơn 2.600 trường hợp mắc bệnh. Chúng ta biết rau mầm có tiền sử liên quan đến các đợt bùng phát thực phẩm, nhưng điều gì khiến những món ăn trang trí có vẻ lành tính này lại tiềm ẩn nguy hiểm như vậy?
————————————————
Các bạn xem đầy đủ tại đây nhé LINK
